Hace unos días Karlos Arguiñano elaboró en su programa de Antena 3 una dorada a la lima y, como guarnición, eligió unos chips de yuca. «Se pela superfácil con el pelador de siempre, el de las patatas», explicó a la audiencia. Hasta ahí, todo parecía normal.
Muchos han criticado al cocinero vasco en las redes sociales por la técnica que ha empleado
Hace unos días Karlos Arguiñano elaboró en su programa de Antena 3 una dorada a la lima y, como guarnición, eligió unos chips de yuca. «Se pela superfácil con el pelador de siempre, el de las patatas», explicó a la audiencia. Hasta ahí, todo parecía normal.. Sin embargo, cuando el vídeo se subió a las redes sociales, se desató la polémica. El clip se hizo viral en Latinoamérica, donde muchos usuarios han criticado al cocinero por haber empleado un pelador para pelar la yuca.. En las diferentes plataformas, el vídeo se ha llenado de comentarios en los que, con una mezcla de ironía y mala baba, los usuarios han criticado al chef. «Se acaban de secar 3.000 hectáreas de yuca», «Hoy siete abuelas colombianas murieron viendo este vídeo», «Entonces, así es como se sienten los españoles cuando cortamos mal el jamón» o «Así es como se siente un italiano cuando parten por la mitad los espaguetis» son solo algunas de las respuestas.. También hay quien ha salido en su defensa. No solo desde España, sino también desde Latinoamérica, donde el vasco cuenta con multitud de seguidores. «Yo soy colombiana y de pueblo y no veo nada de malo en pelar la yuca así. Hasta mejor, de la otra forma te puedes cortar», escribía una usuaria. Otro resumía el sentir general con una mezcla de sorpresa y cariño: «Me va a dar algo de cómo pela la yuca, pero igual te queremos, Karlos, eres un genio de la cocina».. La yuca es un tubérculo que, además de en Latinoamérica, se consume mucho en algunos países de África y Asia. Su corteza contiene algunos compuestos tóxicos, de ahí la importancia de pelarla bien y cocinarla antes de consumirla.. En medio de la polémica, algunos latinoamericanos han compartido vídeos mostrando cómo se pela esta raíz. Lo normal es hacerlo con un cuchillo para penetrar bien en todas las capas de su piel. Se realiza primero un corte longitudinal y, posteriormente, se retira la corteza con ayuda de las manos.
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